厚揚げに挟んで焼く

以前、厚揚げにひき肉を挟んで煮るのは時々やります。
厚揚げをそのまま焼いて醤油と七味で食べるのはよくやります。

挟んで焼くのはあまりやりませんでした。
お弁当のおかずには娘たちが喜ぶのでよく作っていました。
お隣さんはと言うと、チーズはダメ、赤味噌は好きじゃない
豆腐や野菜はメインではない認識などなど…。

豆腐をメインに出しても黙っているようになったのは、
痛風発症後のここ3年ぐらいのことです。

そろそろ試しにやってみようか、という気持ちで作りました。

肉味噌にボリューム出すために少しおからを混ぜて、
挟んで焼きました。
パリッとした厚揚げの香ばしさに味噌もいいものです。

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