アジの味醂漬け

味付けの干物を買ってみました。
基本的に味付け商品というものをあまり買いません。
薄味が好きなので市販の味は濃く感じてしまいます。

これは、美味しかったです。
薄くはないけれど辛すぎず甘すぎず。
また買ってみてもいいかなと…。

何事もチャレンジ。
特売なども機会があれば一度は買って味わってみるのも
楽しいですね。

つづきを読む

タグ：干物 味醂漬け 魚料理 おうちごはん

ひき肉と野菜の春雨

麻婆春雨…ではありません。
辛いのが苦手な下の娘のリクエストなので、辛みは入れていません。
娘とのお昼ごはんは、ご飯も無しでこれだけで十分です。




人気ブログランキング

キノコ嫌いですが、椎茸は食べるからと思って入れたら…
「ちょっと椎茸が濃すぎる」と言われました。
リベンジが必要になりそうです。
私はここにコチジャンをのせてざっと混ぜながらいただきました。

タグ：しいたけ 春雨 おうちごはん

ゴボウの鶏皮巻き煮

鶏むね肉は安価でヘルシーな部位ですが、
高タンパクなのでプリン体が多いです。
ですが、鶏皮はプリン体が少ない部位です。
むね肉の皮はさっと剥がせますので使い易いです。

鶏皮はお隣さんはお好きで、
わたしは脂肪分が多いのでどちらかというと苦手。
ですから、一人分と娘たちに少しあればよいぐらいの量で作ります。
私と娘たちは別調理で胸部分の皮無しを少しいただきましょう。

つづきを読む

タグ：プリン体 おうちごはん ゴボウ 鶏皮

サンマの生姜煮

サンマを一度にたくさん煮ました。
圧力鍋さまを使いまして骨まで柔らか。
定番の味付けで、ほっとする味に仕上げました。
残りは小分けして冷凍です。

水分少なくて煮える圧力鍋は栄養丸ごとです。
普通なら大歓迎するところですが、プリン体も丸ごとに…。
一尾まるっと出してあげたいところを我慢です。
痛風ケアなら半分にしたほうが得策だと判断しました。

つづきを読む

タグ：プリン体 定番料理 おうちごはん サンマ

モヤシと豆苗の炒め物

油揚げの袋詰め。
焼いたり、煮たり、揚げたり…具材や気分によって選んでいます。
ただし、納豆はやっぱり焼き。
おからの時は煮ます。
その他はどれでも可能で美味しいと勝手に思っております。

プリン体控えめのこんなおかずは、きつめのケア向きです。
お隣さんが外食をしたらしい後の日は今でもきつめのケア食にしております。

モヤシと豆苗の炒め物。

つづきを読む

タグ：油揚げ プリン体 モヤシ おうちごはん

豚肉と卵の炒め物

切り落とし肉は形がまちまち。
運よく揃った形のものがパックになっていたら、
ピカタにしてもいいなと思ったのですが、今回は不揃いでした。

肉に卵を纏わらせず、炒め合わせることにしました。
味付けを悩みました…クミンやコリアンダーなどを使いつつの
醤油ベースでちょっとエスニック調に。
肉を炒めて味付けしてフライパンの端に寄せて、
空いた所に卵を入れて炒め合わせてできあがり。

つづきを読む

タグ：豚肉 おうちごはん 卵 炒め物

サワドーでチーズフォンデュ

チーズ嫌いのお隣は通常痛風ケア料理、女性たちのみこれで、
私に一度に二種類全く違う食事を作る気力が無いとできません。
ひとづてに分けていただいたアイルランドのサワドー菌は
まだ元気に生きておりますので、定期的にパンを焼き続けております。




人気ブログランキング

上がプレーン。
下はオリーブとソーセージを練り込みました。
と言っても、発酵してから何かを練り込めるものでは無いのがサワドー。
なんとかのばしては包み込む感じで、仕上がりは悪くなります。
仕方がありません。
ギッシリとした重量のあるパンですから、
フランスパンより少量でお腹いっぱいになりました。

タグ：サワドー アイルランド パン おうちごはん チーズフォンデュ

マグロの花寿司

これも、見た目はそんなに悪くはありません。
昨日の記事の娘のお誕生日ケーキをお隣用にしますと…。

同じ日の夕食です。

娘は寿司と汁物だけ。
お隣はほかに副菜がついておりますし、寿司はご飯の量が多いので卵で包めません。
プリン体が丸ごと入っている刺身ですから、刺身の量は同じぐらいですね。

つづきを読む

タグ：おうちごはん 寿司 おもてなし料理 丼寿司

寿司ケーキ（巾着風）

下の娘の誕生日を過ぎてしまいました。
本人が夜遅くまでバイトに勤しんで、予定が延びてしまいました。
どちらかと言うと甘い物が苦手な彼女は幼い頃から寿司ケーキ。
何度も作ったのに、記憶に残ったのは１回だけらしく、
公然と一度だけと何度も大勢の人の前で言い放っております。
母としては複雑…。




人気ブログランキング

プレーンな酢飯の上にマグロの煮物をのせて、
その上に青菜を混ぜた酢飯が重ねてあります。
それを薄焼き卵でくるんで盛り付け。
生のマグロを飾ってできあがりです。

タグ：おうちごはん 寿司 ケーキ おもてなし料理

豚肉とキャベツの五香粉炒め

我が家は基本切り落とし肉ばかり食べております。
肉は100グラムで二桁値段が基本です。
手に入れる食材はただその値段だけで決まるので
鶏むね肉か豚の切り落とし肉が主になります。

同じ食材でもできるだけマンネリ化無く行きたいです。
メインかサブか、何か一つは違う味付けでいけたらなと思うのです。

五香粉（ウーシャンフェン）でちょっと中華風の香り。

つづきを読む

タグ：おうちごはん 豚肉 五香粉 豚肉料理