鶏皮の和え物

豆腐グラタンです。
今回のはホワイトソースです。
痛風ケアのため、牛乳苦手なお隣に牛乳を摂取させるためです。
チーズもお嫌いなので、トッピングはマヨネーズ。

いつものマヨネーズグラタンと、たぶんご本人は区別ついていませんね。

私の中では「ホワイトソース（白味噌バージョン）マヨのせ」と
「醤油マヨ」では別料理ですけど。
具材も、これはプリン体を控えめの練り物（カニ蒲鉾）ですし、
いつものマヨネーズグラタンは加工肉（ソーセージかハム）です。

鶏むね肉はプリン体多めだけれど皮は大丈夫。
ということで、皮の部分を茹でて余分なプリン体と脂肪を落としてから、
胡麻ベースの和え物にしました。
プリン体ゼロの茹で卵を添えて、ケア料理。
グラタンより手間かかってるかも？

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