ゴボウのベーコンドレッシング

ゴボウを茹でて味付けするのは、ここ三年ぐらいです。
それまでは、きちんと煮る、揚げるなどしていました。
でも、子供が成長して家族全員が夕食を食べるということが減り、
お隣の分だけを作ることが増えました。
野菜の高騰でお隣に野菜料理を十分に提供するために
こちらが食べるのを控えるようにもなりました。

それで、一人前二食分ぐらいを一度に茹でては
たれを絡めて浸しておいたり、ドレッシングをかけてサラダとしたり
簡単にできる一皿として使っています。
今回は
ベーコンを炒めてコショウを利かせて、酸味を控えたドレッシングで。
さっぱりするサラダではなく、おかずになります。

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タグ：おうちごはん 塩鮭 ゴボウ サラダ