豚肉と卵の炒め物

切り落とし肉は形がまちまち。
運よく揃った形のものがパックになっていたら、
ピカタにしてもいいなと思ったのですが、今回は不揃いでした。

肉に卵を纏わらせず、炒め合わせることにしました。
味付けを悩みました…クミンやコリアンダーなどを使いつつの
醤油ベースでちょっとエスニック調に。
肉を炒めて味付けしてフライパンの端に寄せて、
空いた所に卵を入れて炒め合わせてできあがり。

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