冬瓜は煮るほうが好きです

冬瓜は好きで、シンプルに鰹出汁で醤油味で煮ることが多いです。
先日豚肉を合わせて煮物にしましたが、
ほとんどが冬瓜汁になることが多いです。
野菜不足は少しずつ解消していますが、年末のこととて高値安定。
冬瓜も汁物だけでなく、何かしなくては…となってきました。

大きな冬瓜で瑞々しいものは、「わた」も食べられます。
普通は捨ててしまう部分ですね。
種を取り除き、柔らかな「わた」は少し塩を振ってそのままでも、
酢の物にしてもOK。
優しい味がします。

今年転居したら、大きな冬瓜にお目にかからなくなり、
種が小さすぎて「わた」も少なく固くて分けられないです。
この冬はまだ「わた」を食べていません。

…つい話が逸れました。

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