おから復活です

夏のとても暑い間は、おからを少し控えていました。
おからは傷みやすく日持ちしないので、
本当は夏向きの素材ではないのでしょうか。
食べる量も減ります。
不思議なことに、夏場は娘たちもあまり手が伸びません。

気温が下がって、常備菜状態に復活という感じです。

2回めチャレンジのおからピザ風。

油揚げの薄揚げを薄く切り広げるか、切ります。
内側だった側に煮たおから（何味でも大丈夫です）を
5ミリぐらいの厚さで塗る感じで。
チーズ嫌いのお隣はマヨネーズ、娘たちにはチーズ。
おからの味によってスパイスやハーブを使い分けます。
和風味には七味が合います。
洋風味にはハーブや胡椒が合います。
薄い油揚げがパリパリになって、チーズが溶ければいいので、
フライパンでもトースターでも焼けます。

パリパリの焼き立て熱々が最高です。

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