豚肉のニラ巻き

もち米を片付けるために、もう一度中華おこわです。
いつもは鶏肉を使うのですが、
前回と味を変えたかったので豚肉を入れてみました。

豚肩ロース切り落とし肉でたっぷりのニラを巻きました。
切り落としなので巻けない小さなサイズが入っている、
それをおこわに入れました。

１回分の豚肉を２品に分けました。
悪く言えばどっちも豚肉になってしまいましたが、
味付けを変えているのでさほど気になりませんでした。

つづきを読む

タグ：豚肉 ニラ おうちごはん 中華おこわ プリン体

ひじきともやしのオムレツ

卵焼きです。
丸いフライパンで、蓋をして焼きました。
安くていつも手に入る食材で、あと一品という時に助かります。

今回は、ハムステーキがメイン。
プリン体はお肉より少ないけれど、
添加物等あまり体によろしくない気もします。

身体によさそうな品をプラスしようと思って、
ひじきともやし、それにプリン体ゼロの卵をチョイス。

つづきを読む

タグ：オムレツ ひじき おうちごはん プリン体

風が強くて

ここ何日も、風が強いです。
家が揺れるほどの風。
ふわふわして体調が崩れてしまいました。
気圧の変化で調子が崩れることはあったのですが、
風で家が揺れてというのは初めてで、驚きです。
何日も続いているのが思った以上に負担だったようです。

なんとなく、ご飯も手抜きです。
最近ちょっと魚を焼くのが続いているかも？
買い置き冷凍しておいたものを出しては、焼いておしまい。

小皿のあれこれ、煮物をちょっと、和え物をちょっとと
やるだけで疲れてしまっています。

メインに力を入れたらあとは手抜き。
小皿用の常備菜や何かを作ったらメインをサボる。

それなりに工夫して乗り切ろうとしています。

つづきを読む

タグ：プリン体 シラス 漬け魚 おうちごはん

ブラッククミンシード

見た目、黒ゴマみたいです。
過日ワゴンで見つけて買って、鰯のスパイス焼きに使った、
ブラッククミンシード。
正式名称は知りません。
オニオンシードのほうが耳にしたことがあるような気がします。

クミンも使い切ったので、多国籍っぽい輸入食材店で格安で大袋買いしてみました。
カレーを作るとたくさん使いますので、たぶん大丈夫と思ったのです。
ところが、スーパーで売っているメーカー品のクミンとは全然違いますね。
思いっきり現地の香り！

その両方を組み合わせたらどうなるか？と、鶏肉に使ってみました。
強烈なクミンと苦みのあるシード、それにターメリックを使ってみました。

ちょっと癖がキツイかな？と思ったのですが、意外や意外。
家族に好評でした。
お弁当のおかずにも入りました。

つづきを読む

タグ：鶏肉 スパイス おうちごはん

水菜の豚肉巻きトマト煮

水菜をお浸しにしても、あまり喜ばれません。
あっさりしすぎているのと歯ごたえがありすぎるからでしょうか。

以前はそれを気にしてお浸しは控えていたのですが、
ここ2年ぐらいはあまり気にせず出しています。
小皿で一人分として出されれば、
なんとなく食べてしまうようですから。

いつもそれではだめだなと思って、肉巻きにしました。
さすが水菜。
繊維が手強くて、さっと噛み切れません。
もっとロールを短く、小さめの一口大に切らなくてはいけませんでした。

つづきを読む

タグ：豚肉 水菜 おうちごはん

おはぎ

おはぎとぼたもち。

御萩は秋のお彼岸に。
牡丹餅は春のお彼岸に。

同じものだけど、季節のお菓子、季節の呼び名。
今は初夏。
バラの季節。薔薇餅？…やっぱりなんだか違う。

なんとなく、このあたりのスーパーでは
一年中「おはぎ」として売っているような気がします。

お隣さんのご実家のもち米が、やってきたのは一昨年末。
もう不味くなりつつあるので片付けモードです。
いただいた時は加工する気力が無い時で、そのままになって…。
その後、昨年末は追加されなかったのでもう2回ぐらいで食べきれそう。

ということで、おまけの「おはぎ」？つきの痛風ケアご飯。

つづきを読む

タグ：プリン体 きのこ おはぎ おうちごはん 炊き込み

写真データが…

失敗です。

転居時に、パソコンも替えました。
プロバイダも変え、ソフトもインストール、心機一転でした。

ところが、ちょっと不具合。
修理に出し、まっさらになったものをまたやり直し。

その時にどうも写真加工ソフトがうまく機能しないままだったようです。
思うように写真のファイルサイズを変えられずに、
重たいデータをアップし続けていました。

当然、容量がいっぱいになってきました。

過日ソフトをアップデートする機会があり、
そのついでに不具合もよくなったようです。

で、しばらく過去の写真の解像度などを変更し、
ブログの最初からアップし直さねばなりません。
一気に写真だけ入れ替えられないっぽいシステムのようです。

ぼちぼちやります。

私の下手な作業につき、
過去記事でうまく表示されないことがあるかもしれませんが、
ご了承くださいませ。

つづきを読む

タグ：おうちごはん 味付け肉 プリン体

普通のポークカレー

カレー。
実家は牛もも肉でした。
結婚してからは豚もも肉です。
脂肪の多いばら肉の薄切りのカレーをご所望でしたが、
それを使うと私は一口も食べれなくなりますし、
子どもたちも脂肪が多すぎるのは食べられません。

普通に市販のカレールー（中辛）を使った、
ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、
豚ロース（モモよりプリン体少ないので）の具。

昔ながらの日本の家庭的なカレーです。

たまには普通のカレーでもと思ったわけです。

つづきを読む

タグ：家庭料理 ソース カレー おうちごはん

きびなごのから揚げ

きびなご。
値引き品につき、いつもの所の半額程度でした。
ホタルイカ、これも半額程度。

痛風ケアとしてはできる限り避けたいものです。
特にイカは…。
でも、量を減らして、シーズンに1回ぐらいはいいかな？

少しずつ楽しんで、後は野菜中心に。
お味噌汁もタンパク質系（豆腐など）は使わず、プリン体の少ないワカメで。

キノコもプリン体は少ないです。

まあ、
野菜系でも、豆やスプラウトなど栄養価の高いものは
プリン体が多いということです。

つづきを読む

タグ：きびなご おうちごはん ホタルイカ プリン体