ニンジンとジャガイモの和風スープ

冷蔵庫の野菜室がスカスカで、汁物の具材に困りました。
困った時は、ワカメ、麩などの乾物。
そうすると買い物前はいつもそうなるような…？

ニンジンとジャガイモ。
お味噌汁でも悪くないですが、スープの方がしっくり？
ポタージュなんて最高ですね。

メインのおかずが豆腐の煮物。
そして食材が少ないので切り干し大根の煮物。

ということで、和風のスープにしました。

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タグ：おうちごはん スープ ジャガイモ ニンジン ヘルシー料理

魚卵ですが

最近、ブログアップ時にピング送信が上手くいきません。
送信した側ではちゃんとできたことになっているのですが、
ブログサークルもブログランキングも、実際に開いてみると最新記事が見当たらず。
代理送信をポチッとやらねばなりません。
それでも記事が表示されない時も…。

急にこんなふうになって、一週間ぐらいになります。

先日から古い記事の写真を整理して最アップしているせいなのでしょうか。
写真の件もそうなんですけど、ソフトのバージョンが変わると使いこなせなかったり、
やり方がわからなくなったり…。

仕事を離れてから情報がシャットアウトされる環境にあったので、
パソコンもネットも昔の知識しか無くて困ります。

比べて、常に現役なのは料理です。
仕事の有無に関係なく、衣食住は無しというわけにはいかないですね。

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タグ：プリン体 魚卵 シシャモ おうちごはん

洋風水餃子トマトソース

餃子は痛風ケア食向けという気がします。
チルド品でも手作り品でも、
餃子一つに入る肉の量は大した量ではありません。
ただし、海鮮餃子はよろしくないです。
海老とかホタテとかイカとか、プリン体が多いですから。

合いびき肉で洋風餃子です。
ハーブを使って、たれをトマトで作ると、これはもう洋食です。

ご飯のおかずにもできますが、
ご飯無しのコース料理でも大丈夫という感じです。

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タグ：おうちごはん 洋風餃子 サラダ 魚肉ソーセージ プリン体

手羽先の野菜巻き焼き

鶏手羽先の、骨なしを売っていました。
普通ならから揚げにするところです。

から揚げでボリューム的に満足していただくには、案外肉の量が必要です。
お行儀よく並んだパックのお肉の数を数えて
から揚げにしたところを想像すると、お隣なら一人で1パック…。

痛風ケア食になりません。

ということで、
小さな手羽肉に無理矢理野菜を巻いて（挟んで？）焼きました。

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タグ：おうちごはん 手羽肉 野菜 プリン体

コンニャクにサムジャン

またコンニャクです。
少し薄味で普通に煮ました。
それに、ちょちょいとサムジャン乗せました。

一気に韓国風。

自分では何もしていないのに。

こうなると、市販のドレッシングやたれなどの調味料系で、
自分で調合できないようなものはあってもいいかしらと思います。

そして今シーズン初の茄子の味噌汁。
まだワゴン品です。
早く路地ものが出てこないかなと待ち遠しいです。

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タグ：おうちごはん プリン体 サムジャン 漬け魚 コンニャク

コンニャクの油揚げ巻き煮

コンニャク。
痛風ケアにもダイエットにもふさわしくて、
日常に欠かせない食材です。

コンニャクをそのまま煮ても焼いても美味しいです。
でも、味も見た目も変化が少ないのが玉にキズ。

見た目と味を変えたいと思って、
油揚げを開いてニンジンと一緒に巻きました。
棒状のまま煮込んで、真ん中で切って盛り付ければ、なかなかいい感じです。

緑の野菜が入るともっと良いなと思ったのですが、
じっくり煮込むなら緑はくすんでしまうかも。
それに、太くなると油揚げ1枚では巻ききれなくなりますね。

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タグ：コロッケ 惣菜 煮物 コンニャク おうちごはん

薔薇餅？

もち米、お片づけ最終です。
赤飯とか栗おこわ、山菜おこわなどはお好きじゃないお隣さん。
文句言わずに食べてくれるのが中華おこわとおはぎ。
甘いものはお好きなので、おはぎも大丈夫。

先日、
もち米をあんこで包んだものは季節で呼び名が違うと書きました。おはぎ

今なら薔薇の季節で薔薇餅かな？と。
いや、もう紫陽花のほうが良かったかも？

でも、まあ、バラの形にあんこつけてみました。
大急ぎの即興なので、ガン見されると辛いかしらと思いつつ。

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タグ：もち米 おうちごはん おはぎ プリン体

アマゴの塩焼き

プリン体の量はよくわかりませんが２尾。

お隣さんがいただいてきたものですから、
早々に焼き、満足に食べていただかねばと。

でも、海のお魚よりも川魚のほうが
プリン体が少ないような気がしなくもないです。
ワカサギ、鰻などは魚の中ではプリン体が少なめ。

まあ、いずれにしても副菜で調節すればいいことなのです。

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タグ：おうちごはん アマゴ プリン体 ヘルシー料理

地味なご飯も負けてないです

彩りがきれいなご飯は栄養バランスがよさそうで、
見た目も美しいです。

赤、黄、オレンジ、緑、ピンク、白、黒、茶。

色がきれいということは野菜の種類が多いということ。

でも、赤はトマト、パプリカ。
黄色は卵、パプリカ、コーン。
オレンジは人参、パプリカ。
ピンクは新生姜か赤カブ系の漬物ぐらい。

彩りのためには欲しいけれど、
毎食絶対食べなくてはならないものでもないような気がします。

例えばこんなアジの干物の日。

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タグ：野菜 煮物 干物 おうちごはん

作ってもらったパン

上の娘がパンを焼いてくれました。
本当に年に1度か2度、気が向くとパンやお菓子を焼いてくれます。
お昼に食べると言って作り出し、できたのは2時過ぎでした…。




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カレーパンが食べたいから作ると言った娘。
中身のカレーは当然私に作らせるつもりで…。
炒めて保存していたひき肉とあり合わせの材料で、
そのためのキーマカレーを作ることになった私。

他はウインナー、ハム、チーズ、ハーブなどを準備。
ちょうどおはぎを作った時でしたので、あんパンもできました。
少し手伝ったとはいえ、
作ってもらえば嬉しくて、何でも美味しいです。

タグ：パン カレー おうちごはん