おろし人参リゾット

少しずつ春ですね。
でも、まだ風も冷たい日が多いですし、冷えます。

暖を取らせてもらえない生活が長かったので、
元々の冷え性がさらに進んで、体の芯が常に冷たいです。

先日は皮膚科の処置室で…。
服脱いでも大丈夫なほど暖房ガンガンに利いている病院に1時間以上いました。
皮膚の外側はさすがにポカポカしていると感じました。
でも、霜焼けの薬を塗るために手を触った看護師さんに、
皮膚の奥の冷たさがうわっと伝わってしまい、とても驚かれてしまいました。

リゾット2種。
まだまだ温かいものを食べて暖まりたいです。

シンプルリゾットのバルサミコがけ。




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シンプルな普通の野菜のリゾットに、バルサミコ酢を少し。
無しのいつものままでも美味しいけれど、バルサミコでぐんとグレードがアップ。

人参たっぷり色の綺麗なリゾット。




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ゴロゴロ入れるのも、みじん切りで入れるのもいいけれど、すりおろしもいいです。
仕上げ用におろした人参を取っておきます。
盛り付けた後にその生の人参を載せて、混ぜながらいただきます。
爽やかで、これは夏にも向きます。
寒い時期には熱々のリゾットにひんやり生人参のコラボです。

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