マグロミンチの磯部揚げ

最近マグロのアラが安価です。
アラなのに、タラとサーモンは切り身と同じぐらいの値段で売っています。
謎です。

結局のところ、マグロばかり買っています。
プリン体が心配ですが、量をセーブすることで帳尻を合わせています。

切って、切って、叩いて、叩いて、薬味や調味料を入れて、混ぜて。
海苔にペタペタくっつけて揚げました。
海苔に薄く広げることで、団子にするより早く火が通ります。
少ない油でできるのもいいところです。

薄く延ばせるのでマグロ（プリン体）の量も減らせて、
プリン体の少ない海苔を使って
お皿に盛った時に面積が出せます。
見た目の満足感がでるのが痛風ケア食にもいいところです。

ケア食でなければ少し厚みを出して作って大丈夫です。
肉より早く火が通りますので、
海苔が揚がりすぎる心配もそれほどありません。

つづきを読む

タグ：海苔 ヘルシー料理 アラ マグロ おうちごはん