プチサワドー４種

発酵の管理がなかなか難しかったサワドー菌ですが、
サワドー菌を飼い始めてから２年弱。
近頃やっと慣れてきました。




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最初の頃は捏ねることも難しく、中にナッツを混ぜ込むのも大変で、
整形なんてとんでもないという状態でした。
が、ここ数回、いい感じに発酵できていてプチサイズも作れるのでは…と。

プレーン（塩）、ウインナーロール、チーズ、クルミ。
もう少し焦げ目をつけてもよかったかなという感じですが、
クルミはパンとクルミのどっちが多い？と言うぐらい入れることが
できて、手作りならではの好みの満足度の高いクルミパンに。

タグ：アイルランド料理 クルミパン サワドー 手作りパン