鱈バーグ

白いハンバーグです。
鱈の白さが綺麗なハンバーグ。

アラを買いました。
骨を取り除くのが少々面倒に感じることもありますが、
そこは節約料理、エコ料理が必須の家計ですから頑張ります。

骨と皮を取り除き、叩くようにして小さく切ります。
すり潰さなくてもちゃんとできますが、
少し片栗粉と卵白を入れました。
葱など薬味と混ぜて形を整えて熱したフライパンに。

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