包丁を研ぐ

世の中に包丁を研ぐ道具が色々ありますが、
皆さんはどうされているのでしょうか。

通販や便利グッズなど、「簡単に研げる」「切れ味が一瞬で蘇る」という謳い文句を
よく目にしますが…。
三種類ほど試したことがありますが、どれも気に入りませんでした。

結局のところ、ホームセンターで探して昔ながらの砥石を購入。
今は山姥のようにシュッシュッと昔を思い出しながら研いでおります。

切れない包丁は危険ですし、調理中のストレスになりますね。
繊切りや薄切りがスパッと行くととても気持ちが良いものです。

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