野菜のクスクス(地中海風？）

気分はアラブ？
クスクスです。
スープ多めのタイプにしてみました。

あり合わせ野菜を7種入れました。
クミンやコリアンダー、カルダモン、ターメリック、その他。
スパイスをいろいろ入れました。
でも、
カレー風味にならないようにだけ気をつけて、気分はアラブ風で。




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仕上げにパルメザンチーズに、緑のフレッシュなオリーブオイル。
この仕上げでやっぱりイタリアン？
パプリカパウダーふって、なんだか東欧？

地中海あたりの無国籍な感じです。

クスクス、これで終了…また、見切り品ワゴンに出ないかしら？

小さくお知らせです。
故あって応援中。
かぐやのゆるゆる御殿

ほぼ毎日、時間不定の生配信のようです。
ご覧いただくにはshowroomというアプリが必要だそうです。
TwitterやFacebookと連携していただいて、
お気に召したら無料アイテム☆を投げていただくのだそうです。
それによって評価判断されるとか。

ネットの評価が人生左右するかもしれないという
ネットに疎い私などには分からない
厳しい世界で頑張っている若者も多いのですね。

タグ：クスクス 地中海風 スパイス イタリア料理

天ぷら（竹輪、カニ蒲鉾、セロリ）

魚そのものよりはプリン体の少ない練り物。
それに家計に優しいです。
メインになりにくいけれど、天ぷらにしたら、堂々メイン？

以前はメインにならなかったのですが、
ケア料理になって、生活を改善（私としては）したら
勇気を奮ってメインに出せるようになりました。

から揚げとかカツとかイカ天とかじゃなくても
メインと分類できるのは助かります。

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タグ：てんぷら おうちごはん 練り物 プリン体

豆腐とひき肉の煮物

豆腐とひき肉、機嫌間近。
でも、麻婆豆腐はこの前作ってしまいましたので、
今度は和風に。

出汁、酒、砂糖、味醂、醤油。
確実な和の味。

肉の量は少な目で、プリン体対策もOK。

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タグ：煮物 ひき肉 豆腐 おうちごはん

サケ大根

サケ（トラウトサーモン）のアラ。
腹のところ…私は脂が多過ぎて食べられない部位。
お隣さんは肉も魚も脂の多い部位がお好きです。

ブリ大根ならぬ、サケ大根。

サケは下茹でしてプリン体と多すぎる脂肪を減らしておきました。
まずは、大根だけを煮て…子どもと自分の分を盛り付け。
お隣さんの分だけ鍋に残して、そこへサケ。
少し煮てお隣さんに盛り付け。

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タグ：おうちごはん 煮物 サケ 大根

大豆入りハンバーグ

変わりハンバーグ。

ご家庭定番料理の合いびき肉のハンバーグ。
それに具材をプラスして、肉の量を抑えることで
プリン体の量も控えられます。

大抵は野菜を入れるのだけど…。
緩めの痛風ケア食ということで、プリン体のあるタンパク質。
ただし、肉よりプリン体の両が少なくて、良質の蛋白質で、
繊維質やイソフラボンなど、体に良いものを含む大豆を。

大豆効果でジューシーに仕上がります。

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タグ：ハンバーグ 大豆 プリン体 ヘルシー料理

鶏玄米ご飯

簡単料理。
手抜き料理です。




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玉ネギと鶏むね肉を酒と味醂で煮ます。
とにかく水はできれば極力控えて、蒸し煮状態。
炊き上がった玄米（少し堅めが好き）に、
調味料や薬味と一緒に混ぜ混ぜ…。
以上。
簡単すぎるのに意外に美味しい。
最初から炊き込まないので、
味付けやご飯の炊きあがり具合に失敗はありません。

タグ：簡単料理 おうちごはん 混ぜご飯 鶏肉 玄米

キャベツとベーコンの炒め物

何でも無い普通の一品が美味しいこともありますね。
ついでに節約、エコ料理。

キャベツの外葉とベーコンを炒める。
塩コショウ。

何にも足さないけれど、なぜか美味しい。
外葉なので様子見て、足すなら少し酒。

謎の冷凍魚もソテーして、ネギの香りで。

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タグ：おうちごはん 節約料理 エコ料理 キャベツ

麻婆豆腐赤味噌風味

麻婆豆腐。
味噌風味。
発酵が進んだもののほうがらしい味になるので、赤味噌。

ひき肉、ネギ、生姜、スパイス。
酒、砂糖、味噌、醤油。
唐辛子でピリッといきたいけれど、
お隣さんはあまり辛いのは駄目ですね。
少量の豆板醤で我慢。

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タグ：豆腐 赤味噌 麻婆豆腐 おうちごはん

カニ蒲鉾のオープンオムレツ

あり合わせの具で、オープンオムレツ。
簡単料理な上に、節約料理ですね。

特別何かすごいものを入れなくても、
彩りが良くて、味もちゃんと普通に美味しいですね。

卵焼きって万能です。
しかも、プリン体ゼロ！

薄く焼くことで大きさが出て、具もたっぷり。
お皿一杯にのってくれると見栄えも良くて助かりますね。

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タグ：節約料理 オムレツ プリン体 おうちごはん

サワドーでおもてなし

昨日アップしたものは、痛風ケアとおもてなし兼用のメニューでした。
娘のお友達が来てくださったので、一緒にご飯。

同じ料理だけど、主食を焼き立てのサワドー（アイルランドのパン）に。




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野菜たっぷりの野菜の甘味と旨味の生きたスープ。
鶏肉のオリーブソテー、パルメザンチーズがけ。
それにサラダとサワドーがあれば十分素敵なおもてなし。

タグ：イタリア料理 サワドー おもてなし料理 おうちごはん