鶏肉のオリーブソテー

おもてなし兼用痛風ケア食の一品。

鶏肉をソテー。
シンプルにオリーブオイル、塩、胡椒。

それに、
よく作るキノコ炒めを添える。
オリーブオイル、塩、胡椒、それにオリーブの酢漬けの液。

一緒に盛りつけて、オリーブを切って散らして、
フレッシュなオリーブオイルをちょっとかけます。

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タグ：鶏肉 イタリア料理 おうちごはん おもてなし料理

アジフライ（惣菜）セロリクリーミーマヨソース

最近、お隣さん用の食事だけ一人分作る日が増えました。
娘たちはお弁当や外食含め、外で食べることが多くなりました。
私は自分の分なら作りたくない。
それで、お隣さん分の痛風ケアご飯を一食作って、
自分はその残りをつまむ。ご飯もお隣分しか炊きません。

改めて、私は料理含め、家事が大嫌いなのだと思い知らされております。

と言うことで、お惣菜アレンジ？

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タグ：おうちごはん 惣菜 アレンジ料理 簡単料理

ルーを使って手抜きドリア

ビーフシチュールーで、簡単料理、時短料理。

フライパンに…

オリーブオイル。
玉ネギの薄切り。
冷ご飯。




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豚肉の塩コショウ炒め（お隣だけに出した残り）。
玉ネギを煮てシチュールーを溶いただけのソース。
ピーマンの輪切り。
チーズ。

蓋して…弱火で放置。
ソースがグツグツしてきて、チーズが溶けたらできあがり。

タグ：おうちごはん ドリア 簡単料理 時短料理

おからケーキ（和風黒豆入り）

和風味のおからケーキ
以前胡麻のを作って、同じタイプの味。
なんとなく、胡麻を上にくっつけて焼きました。
香ばしいです。
仕上げに溜まり醤油を塗って、焼き立てを。
これは焼き立てが断然美味しいです。




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きび砂糖、黒砂糖など、お好みの砂糖で。
今回は茹で黒豆。
煮豆でもできますが、豆本来の甘味は味付け無しのもののほうが味わえます。
甘いのが好きな人は茹でて砂糖を加えて甘く煮てもいいのかな。

おからは足が速いので、
梅雨前辺りから秋のはじめまで、しばらくお休みです。
焼いたケーキも酷い時には朝のが夜にはもう怪しい。
冷蔵庫で冷やすタイプのケーキならまだ大丈夫ですけどね。

タグ：手作りおやつ おからケーキ ケーキ おから

蕪漬け

お正月には欲しい気がする蕪漬け。
でも、ここ何年か、蕪の値段が高くて諦めていました。
すっかり春になって、もうどうしようもなくなって、
格安で傷物が売り場に…！

やったー！！という感じです。

娘たちは大喜び。
あっという間に食べきってしまいました。

たくさん買ってたくさｎ漬けられるといいのですけどね。

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タグ：プリン体 蕪漬け カブ おうちごはん

ミートローフあんずソース

かなりの手抜き料理。ミートローフ（風）です。

ひき肉捏ねました。
薬味もあり合わせの野菜の半端を入れて、棒状に整形。
空気は入念に抜きました。

そして、圧力鍋さまにドン！

しっかり冷ましてから切れば、ボロボロになりにくい。

残れば冷凍も可。

ソースに一工夫すればなんだか本格風。

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タグ：簡単料理 ソース ミートローフ

小松菜とベーコンの炒め物

肉の加工品で私が買うものは少ないです。
加工過程で茹でたり蒸したりしてプリン体が減ってるタイプは
お隣さんにはお勧め食材なのですけれど。

実際は子どもたちのお弁当のために、買うことがほとんど。
ウインナーソーセージはお弁当のおかずか、
スープや炒飯の出汁代わり？の具になることが多いです。

ベーコンも滅多に買いません。
このベーコンはパンを焼く時に入れたくて、子どもが買った残り。

でも、こうやって青菜と炒めると、
ああベーコンって美味しいわね、と思うのです。
で…やっぱりあまり買わないのだけれど。

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タグ：竹輪 ベーコン ウインナーソーセージ おうちごはん

魚のピリ辛ソテー

魚の種類がよくわかりません。
冷凍魚のコーナーでは時々あります。
表示が違っていることもままあります。
これも謎。

生姜、ネギ、豆板醤。
ちょっとピリ辛味でソテーしました。

味は美味しい。

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タグ：味噌汁 魚 冷凍魚 おうちごはん

だし巻き卵

これは手抜きだし巻き卵です。
私の場合、プレーンなだし巻き卵には2種類あります。

甘いのと甘くないの、ではありません。
甘い卵焼きは苦手ですから…。

お弁当や普段用に作る、ざっと焼く卵焼き。

お正月など特別な時に作る、丁寧にとった出汁で
ジュワジュワ～っとたっぷり出汁で、
茶碗蒸しのようにつるんとした食感になる上品なもの。

これは普段用。

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タグ：シシャモ だし巻き卵 おうちごはん

新玉ねぎの洋風煮

新玉ねぎのリベンジ？です。

何しろ、例のいただいた謎な玉ねぎが凄かったので…。
（問題の新玉ねぎ）
嫌な印象で新玉ねぎの季節を終えないようにと、
買って来ました、特売で。

普通に、煮ます。
定番のスープストックで、シンプルに。

あー、これよ、これ。
新玉ねぎの季節は1回はこれか丸ごとスープよね。

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タグ：簡単料理 煮物 新玉ねぎ おうちごはん