チキン南蛮葱ソース

ガッツリ系でご飯がすすむのがチキン南蛮。
たまにはこういうものもお出ししたいのですが、通風ケア料理です。
プリン体を控えたいので鶏肉の厚さは薄めです。
厚さが均等になるように肉を削いでいます。
削いだ肉は別の料理に使って、一度に筋肉細胞をたくさん食べないように
という配慮は欠かせません。
僅かな工夫で安心して出せるものに変わりますね。

タルタルソースは面倒なので、手抜きでマヨネーズ。
その代わりに葱をたっぷり使ったタレで、葱の旨味と香りを前面に。
タルタルより葱の風味が引き立ってキリリとします。

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タグ：鶏肉 チキン南蛮 プリン体 おうちごはん