ブリの照り焼き

なんとなんと、お惣菜です。
ブリの照り焼き。

私はブリなど脂の多い魚が苦手でございます。
よくアラを買って煮ますが、味見は一切いたしません。
その上、脂がのり過ぎていると娘たちもあまり…。

娘たちが夕食要らない日でお隣さんだけの夕食準備。
買い物デーで惣菜でこんなものを売っているのに気が付いた。

この条件で思い切りました。

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タグ：おうちごはん ブリ 惣菜 玉ネギ

肉味噌まぜうどん

子どもとのお昼は、ちょっと手抜きでゆでうどんも使います。




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合いびき肉と野菜と八丁味噌で。
味醂と砂糖を加えた肉味噌系は、まろやかです。
そこにお好みで辛味を。
今回はコチジャン。

タグ：肉味噌 ゆでうどん おうちごはん 八丁味噌

おからのトルタサラータ（ほうれん草とチェダー）

ほうれん草が入ると
かなりトルタサラータ（ケーク・サレ）な感じです。
ちょっとキッシュみたいな味でもあります。
玉ネギ入れていないのですが…。





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これは間にチーズを挟みこんで焼いたので、
焼き立てはトロ～リとチーズが溶けています。
よって、当然焼き立てが一番美味しいです。

タグ：トルタサラータ おから 手作りおやつ イタリア料理

ゴボウと水菜の白和え

特に何も無くて、ゴボウに水菜。
いつも同じような…
お浸しとか、ごまだれとか、ドレッシングかけるとか。

たまには白和え。

我が家では白和えのほうが人気ですは。
白和えにするとあっという間に無くなります。
こっちのほうがご飯のおかずになるからでしょうか。

丁寧に胡麻を擦って豆腐と混ぜる。
この胡麻はちょっと多めが好き。

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タグ：白和え おうちごはん 野菜料理

玉ネギのスープ

送られてまいりました妙に硬かった新玉ねぎ。
圧力鍋で2回かけて無理無理食べたけれど、
その煮た残りがまだあったので、その翌日です。

もう一度火にかけました。
頑張って煮て、スープにしたのですが…。

やっぱり硬い…。

こんな新玉ねぎは初めてでございました。
でも、捨てなかった。

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タグ：おうちごはん 玉ネギ 野菜 スープ

筍の煮物

近頃、お隣お一人様分を作る日が多くなってきました。
娘たちが家で夕食を食べる日が減って来たからですね。

楽なようで、面倒でございます。

お隣と二人分と考えればいいのに、長年の習慣でしょうか、
料理をする時、自分の分は念頭に無くなります。

一人分の米を炊き、一人分の味噌汁を作り、一人分のおかずを作って、
盛り付けて写真撮ってお出しして、終了。

それから気付くのです、「あれ？自分は？」

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タグ：筍 ハム おうちごはん

野菜炒めオイスターソース風味

野菜炒め。
野菜大好きではない人の場合は、
味はやっぱり少ししっかり付けたほうがよいようです。
少しだけ濃いめはご飯がすすみますね。

よって、お隣さんには濃いめ。
プリン体たっぷりのオイスターソースですが、
少し使うだけでコクがでます。
さらに…プリン体がたっぷりそうな鶏ガラスープ系を少し。

気をつけるべきはただ一つ、控えめに使うことですね。

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タグ：プリン体 野菜炒め おうちごはん 野菜料理

ハムと茹で卵と野菜のピリ辛丼

いつぞやの市販のビビンバのたれ。
残りで娘と丼です。
意外に美味しい。




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こっちのほうがビビンバ風より合うのかも？
あー…でも、もう買わないかなぁ。

タグ：簡単料理 ビビンバ 節約料理 おうちごはん

キュウリと鶏肉の炒めもの

10本ほど袋に入ったキュウリをいただきました。
…あ、記憶のある方もいらっしゃいますかしら？
はい、昨年もありましたね。
毛の生えたキュウリでございました。

今回はまだ毛は生えず、まあちょっととろけて…。
輸送途中の出来事だと今回も信じることにいたします。

よって、キュウリを一気に片付けに入ります。

キュウリを炒めます。
今回は鶏肉を合わせて、旨味をプラス。

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タグ：炒め物 キュウリ おうちごはん

アンチョビペーストとパルメザンチーズのパスタ

なんと簡単で美味しいのでしょうか。
それに、ちゃんとイタリア料理。
私好みのしあわせごはんです。

もう料理と言うより、ほぼ、買って来たものを合わせるだけ。




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パスタも買って、茹でるだけ。
玉ネギは切って炒めるけれど、あとは買ってきたものを混ぜるだけ。
白ワインを入れて、ペーストを入れて軽く炒めて、
そこにレモンを絞るだけ。
オリーブもお好みで、切るだけ。
チーズも切るかおろすだけで、のせたら出来上がり。

タグ：アンチョビ イタリア料理 パスタ 簡単料理 パルメザンチーズ