栗の渋皮煮

秋ですね。
先日生栗を値引きシール２枚重ね貼りで買いまして、栗ご飯を作った時、
栗の皮を剥いている間にだんだん剥くのが面倒になってしまいました。
そこで、煮ようと思っていた栗は渋皮を剥くのを諦めることに…。
調理時間は長くなりますが、渋皮を剥くより手間はかかりませんので、
こうなりました。




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栗ご飯を食べて片付けが終わってからも栗の皮を剥いていたら、
上の娘がやってきました。
皮むきを眺めながら食器を棚にしまってくれた後、
物珍し気にあく抜き作業を面白がって手伝ってくれて、
私のキッチンでの欝々気分防止用の小さなテレビを点けつつ、
二人で画面を覗きながら鍋の番をしているうちに出来上がり。
砂糖は少し控えめにましたので、煮汁に浸したままじっくり甘味を
浸みこませる作戦で、冷まして冷蔵庫へ。
翌々日には照り照りの丁度良い甘味の渋皮煮になりました。

タグ：栗 渋皮煮 手作りおやつ 季節料理