トルティージャ

南米でトウモロコシの粉を練って焼くのがトルティーヤ。
いわゆるスペイン風オムレツと言われるものがトルティージャ。
どちらもトルティーリャに近い発音？
私が初めて出会った頃は混同しそうでした。
一般的にはまだ知られていない時代でしたから。

これは上の娘のリクエスト。
インチキで茹でじゃがで作るのではなく、ちゃんと本格的に
揚げたジャガイモで作ってあります。
カロリーは増えるけれど、味は格段に差が出ますね。

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タグ：オムレツ ジャガイモ スペイン料理 おうちごはん