豚肉と葱の塩炒め

プリン体の摂取量を減らしたいですから、葱は薬味ではありません。
葱塩炒めではなく、食材としての葱と豚肉の塩炒めです。
豚肉の旨味をまとった葱がおかずになるように作って、
肉（つまりはプリン体）の量を減らします。

葱が強く出過ぎないようにするには、
先にネギをしっかり炒めておいて、そこへ肉を入れるほうがよいです。
薬味のように辛味を求めるのではなく、じっくり炒めた甘味を求めたほうが
野菜嫌いにも喜ばれますし、おかずになるようです。

つづきを読む

タグ：おうちごはん 豚肉 葱 器 ケア料理