ハーブティー林檎シロップ添え

一人でのんびり過ごしたい時には、こんなお茶。
いつも家族とバタバタ…では心に悪いです。
たまには誰にも邪魔されず、自分本来のペースに戻して
体に染みついた慌ただしさをリセット。




人気ブログランキング

いつぞやの皮を使って作ったリンゴのシロップと、花壇のハーブで
自分だけのティータイム。
こんな時間も大切です。

タグ：ハーブティー シロップ リンゴ

妹のためのケーキ

生クリームとスポンジが苦手な下の娘のために
安くてシンプルで小ぶりのチョコレートタルトを買いました。
上の娘が妹が好きなパンダを粉糖でデコレーション。
一応お祝いの気持ち。




人気ブログランキング

作りたては真っ白の顔だったのに、帰りを待っていたら
だんだん茶色のおでこに…。
それでも、帰宅した下の娘は大喜びで写メっておりました。
ツイッターに上げて仲間たちに自慢した様子です。

タグ：デコレーション チョコ ケーキ

おからのリンゴの皮ロール

おからのロールケーキ。
細巻きのプチロールです。
リンゴのシロップを造る時に煮て濾してシロップを取り出した
残りの皮を巻き込んで使っています。
味は普通にリンゴ煮ですが香りが強いです。




人気ブログランキング

香りが強いのでシナモンなどは補っていません。
リンゴそのままの風味を味わうほうが美味しいかなと…。
大きさと形は以前に作った
おからの名古屋ロールと同じです。
作り方もほぼ同じ。
生地の質と味を少し洋風にシフトしただけです。

タグ：おからケーキ 手作りおやつ おから リンゴ

パウンドケーキ２種

リンゴのパウンドケーキとレーズンのパウンドケーキ。
これは上の娘が焼きました。
いつもの配合と変えて、レシピ本を２冊見て１本ずつ作りました。
見た目はいつもとそんなに変わりません。




人気ブログランキング

が、味が全然違いました。
「これってさ、よく手作りだと言って友達に貰うレベル」
と、作った本人はがっかり…。
どちらもそんなにすごく美味しくもない、普通のパウンドケーキ。
いつものほうが断然美味しいのです。
「次はやっぱりいつものように作る」
そうしましょう。
他人のレシピにはよくあることです。
意外とネットや本のものは普通程度かたいして美味しくないレシピに
出会うもので、それで私はいつも他者のレシピは見ません。
その人にはその人が美味しいと思う味があり、
誰にとっても、好みの味が一番ということでしょうね。

タグ：レシピ リンゴ ケーキ 手作りおやつ

リンゴのシロップ

上の娘がリンゴを煮ました。
真っ赤なリンゴの皮…あまりに美しいので捨てないでと頼みました。
それを使って、リンゴのシロップ。




人気ブログランキング

良い香りのリンゴの色そのままの色のシロップ。
紅茶に入れたり、ヨーグルトにかけたり、アイスクリームにかけたり、
ジャム代わりにパンにかけたり…しばらく楽しめそうです。

タグ：リンゴ 手作りおやつ シロップ

おからケーキ(渋皮栗の和風)

我が家のおからのシーズンがやってきました。
痛みやすいおからは気温が上がる間は少し控えています。
ケーキも冷蔵庫で冷やすタイプしか作りません。

前に作った栗の渋皮煮の煮汁。
ちょっともったいないなぁ…と思って、和風のおからケーキに。
渋皮の色が和菓子っぽさをより演出してくれますね。
ほんのり控えめな甘さです。




人気ブログランキング

栗そのものも、少し残しておけばよかったです。
中に入れたら見た目も綺麗で、もっともっと美味しかったはず…。

タグ：和風ケーキ 手作りおやつ おから おからケーキ

栗の渋皮煮

秋ですね。
先日生栗を値引きシール２枚重ね貼りで買いまして、栗ご飯を作った時、
栗の皮を剥いている間にだんだん剥くのが面倒になってしまいました。
そこで、煮ようと思っていた栗は渋皮を剥くのを諦めることに…。
調理時間は長くなりますが、渋皮を剥くより手間はかかりませんので、
こうなりました。




人気ブログランキング

栗ご飯を食べて片付けが終わってからも栗の皮を剥いていたら、
上の娘がやってきました。
皮むきを眺めながら食器を棚にしまってくれた後、
物珍し気にあく抜き作業を面白がって手伝ってくれて、
私のキッチンでの欝々気分防止用の小さなテレビを点けつつ、
二人で画面を覗きながら鍋の番をしているうちに出来上がり。
砂糖は少し控えめにましたので、煮汁に浸したままじっくり甘味を
浸みこませる作戦で、冷まして冷蔵庫へ。
翌々日には照り照りの丁度良い甘味の渋皮煮になりました。

タグ：栗 渋皮煮 手作りおやつ 季節料理

おからのトルタサラータ（粒マスタード＆マヨ）

いつもの塩味のおからケーキ。
いただいたマスタードを使っていつもと違う味に。
粒マスタードがいい感じで…朝ご飯にもおやつにもぴったり。




人気ブログランキング

おからは傷みやすい食品ですから、夏のおからケーキは
冷やして食べるレモン味のレモンケーキが定番の我が家ですが、
おからの値引きシールに釣られてしまいましたね。
買った袋で先日のおからの名古屋ロールと2種類できました。

タグ：塩ケーキ トルタサラータ 手作りおやつ おからケーキ

おからの名古屋ロール

これはおからケーキの新バージョンです。
かの有名などこぞのタルトではありません。
見た目が似てしまいましたけれども…。




人気ブログランキング

またしても急に和のおからのお菓子を開発（？）しようと思い立ち、
上の娘がパンに使った市販のこしあんが残っていたのを使って
ロールタイプで切り分ける和菓子に。
洋菓子ならふわっとした生地にしたいけれど、
和菓子ならしっとりした食感のほうがそれっぽい。
レンジを使ってお手軽にチャレンジしたら、一回で大成功でした。
お客様にも堂々と出せるかも…？

なぜ「名古屋」かと言えば、少々生地にバターを塗ったからです。
名古屋名物「小倉トースト」系ですね。
バターと小豆のあんは美味しい組み合わせです。
洋菓子でも和菓子でもどちらにでも分類できますね。

タグ：おから 手作りおやつ 和菓子 あん

おからチーズボール（レンジバージョン）

おから生地でチーズをくるんだ一口ドーナツ。
我が家では甘いものより塩味のほうが人気です。

揚げる、焼く、蒸す（レンジ）のどれでもできます。
どの調理法でもそれぞれの良さが出ます。




人気ブログランキング

直径3センチ以下で、子どもでも女性でもポンと口に入ります。
でき立て温かい時は中からチーズがトロリ。
今回は生地をほんのりバジル風味にしました。
庭のバジルも育ち始めましたからね。
昨日のハーブティー（ミントとレモングラス）と一緒にいただくと夏を感じます。

タグ：チーズ ドーナツ おから 手作りおやつ