マグロのフライオーロラマスタードソース

マグロのアラです。
刺身の柵を作る時に切り落とされる部分を
アラとしてパックに入れて販売されることが多いので、
時々大きめや長めの切り身のような状態のものがあります。

そういうサイズに当たった時はラッキーな気がして、
そのままソテーにしたり、衣をつけてフライにしたりしています。

マヨネーズに少々のケチャップで昔風のオーロラソース。
それにマスタードを入れたソースにしました。

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