おからドーナツ（レーズン）

ひとくちドーナツ。
おからケーキと配合は同じで焼かずに揚げるだけ。




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砂糖の量はこれまた限界まで控えてしまいますが…。
簡単ででき立てはふわふわ、冷めるとギッシリなところも同じです。

タグ：ドーナツ 手作りおやつ おから レーズン

サワドー菌でシュトーレン

クリスマス前に上の娘に焼いてもらいました。
いけないと思いつつ、焼き立てを切ってもらいました。
四つ焼いてもらってプレーンとコーヒー生地にしてもらいました。




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サワドー菌は茶色になるので見た目ではよくわかりません。
手前がコーヒー、奥がプレーン。
二つはきちんと粉糖までして、寝かせました。
でも、あっという間に食べてしまいまして…
クリスマスは結局おからケーキだけでした。

タグ：手作りおやつ ケーキ 季節料理 シュトーレン

ツリー型のおからケーキ

世の中クリスマスモード。
今年はツリーを飾るのもやめてしまい、我が家の雰囲気は通常通り。
バイト三昧の娘たちで、ケーキを買う予定もありません。
学校に行っている時代は毎年合唱団のコンサートで忙しく、
そもそも、クリスマスを家で楽しむことは無かったですね。
今はそれより暇なのです。
そこで気休めに何かして全部サボった感じを誤魔化そうと…。




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抹茶入りのおからケーキ生地に、ナッツを入れました。
焼く時に半分敷いた記事の上に刻んだチョコをのせて、
残りの生地を載せて挟んで焼きました。
いつも通りに焼きあがったら、好みの形にカットするだけ。

ツリー型に適当にカットしたらクリスマス。

タグ：クリスマスケーキ ヘルシー料理 手作りおやつ おからケーキ

おからドーナツ（杏子風味）

久しぶりに食べたくなって作りました。
焼いた方が手軽でカロリーが低いので、ドーナツは控えておりました。




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ひとくちドーナツのプレーンに杏子のリキュールを入れました。
ちょっとお砂糖を控えすぎました…粉糖をかけたほうがよかったです。
とは言え、娘共々そのまま食べてしまいました。

タグ：ドーナツ おからドーナツ 簡単料理 手作りおやつ

おからのトルタサラータ（ほうれん草）

ほうれん草入りのおからの塩味のケーキです。
トルタサラータはここ数年の我が家の定番おやつ＆朝食。
フランスのカヌレ、マドレーヌなどと同じで、
イタリアでもこういうトルタは甘いものばかりではなく、
塩味の食事パンとしても存在します。
粉の半分はおからになっているのが我が家流です。




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プロシュットやパンチェッタでやりたいところですが、
ここは日本ですから一般的で安価なベーコンを使っています。
ほうれん草の味を強くしたかったのでベーコンは控えめです。

タグ：おやつ トルタサラータ ケーキ ヘルシー料理 ほうれん草

おからのトルタサラータ（ひき肉セロリ）

秋が来ました。
おからは傷みやすいので夏場はケーキ系は控えています。
今年は暑すぎてレモンケーキも作りませんでした。
「そろそろ、おから食べれる？」
娘にそう言われて、焼きました。




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ひき肉とセロリが決め手のおからの塩味のケーキです。
一瞬で無くなりましたので、
翌日にはもう一台焼くことになりました。

タグ：おから パン 塩ケーキ 手作りおやつ

おからケーキ（和風黒豆入り）

和風味のおからケーキ
以前胡麻のを作って、同じタイプの味。
なんとなく、胡麻を上にくっつけて焼きました。
香ばしいです。
仕上げに溜まり醤油を塗って、焼き立てを。
これは焼き立てが断然美味しいです。




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きび砂糖、黒砂糖など、お好みの砂糖で。
今回は茹で黒豆。
煮豆でもできますが、豆本来の甘味は味付け無しのもののほうが味わえます。
甘いのが好きな人は茹でて砂糖を加えて甘く煮てもいいのかな。

おからは足が速いので、
梅雨前辺りから秋のはじめまで、しばらくお休みです。
焼いたケーキも酷い時には朝のが夜にはもう怪しい。
冷蔵庫で冷やすタイプのケーキならまだ大丈夫ですけどね。

タグ：手作りおやつ おからケーキ ケーキ おから

おからのトルタサラータ（グリンピース）

グリンピースいただいたので。
ゆでてから生地に加えています。
朝食、おやつに。




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とにかく、グリーンピース芽が出ちゃう！
と、まあ、そういうことでした。

タグ：おやつ グリーンピース トルタサラータ イタリア料理 おから

失敗したのに美味しい

いただいたサワドー菌を大事に養っています。
定期的に餌（小麦粉と水）を与え、増えてくると、焼くことになります。
で…上の娘にサワドーを焼いてもらいました。




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普通のではなく、シュトーレン風。
ところが、焼き過ぎてしまい…厚焼きクッキー。

一晩経ったら、ちょっとだけ堅いかな？というシュトーレンに。
戻るのですねぇ…水分が。
サワドー恐るべし。

タグ：手作り おやつ サワドー パン

おからケーキ（レーズン）

この極小サイズのレーズン。
オーストラリア産のカレンツレーズンです。

見た目が小豆か何かみたいになりましたが…。
濃い紫で干したら黒いツブツブです。
小さいけれど、香りも甘さもたっぷりです。

レーズン入りも、入れるレーズンの種類によって、
味が随分変わりますね。




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下の娘が学校を卒業し、夢に向かって歩みだします。
それで、一人暮らしをすることになりました。
引越しに付いていくため、ブログは数日お休みさせていただきます。

タグ：レーズン おからケーキ おやつ