野菜と鶏手羽元の和風ソテー

大根ステーキにしようかと思ったのですが…。
なんだかそれではお隣さんが寂しかろうと思ってしまって、
プリン体を減らすために下茹でして冷凍していた鶏手羽元が
5本あったのでそれを使いました。

糠を入れて下茹でした大根をさらに出汁で煮て一晩過ぎて、
出汁の味は大根の中までしっかりと浸みています。
野菜好きな女子なら大根だけでも十分かしら？ということで、
私と下の娘は手羽元を1本ずつ。お隣さんに3本で。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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野菜と鶏手羽元の和風ソテー
大根皮の煮物
筍の煮物
モヤシのサラダ
白菜漬け（市販品）
ブロッコリーとカニ蒲鉾と玉葱のスープ
白米ご飯2杯

大根、人参、南瓜と手羽元をじっくり焼いて、定番の甘辛醤油味に。
十分でした。
お味噌汁をやめてブロッコリーでスープ。
昨日のアップ分は野菜ばかりなイメージでしたが、手羽元があるだけで
なんかいい感じに見えますね。
同じ鶏肉を使ったケア料理ですが、印象は異なりますね。
でも、こちらも下茹でした骨付き肉で肉の量は控えめですから
プリン体の量もかなり控えめのケアメニューになっています。

タグ：おうちごはん プリン体 手羽元 ダイコン