鶏モモ肉のマスタードケチャップ焼き

特売になる商品も地域差があるようです。
骨付きの鶏モモ肉は以前住んでいた所は時折特売になっていましたが、
今住んでいる所ではあまり見かけません。
手羽元のほうが多いですね。
確かに、手羽元のほうが使いやすいですけれど、
骨付きもも肉ど～んというのもたまにはいいものです。

マスタードとケチャップ、塩、ワインで漬け込みました。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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鶏モモ肉のマスタードケチャップ焼き
ジャガイモの蒸し焼きハーブ風味
サラダ盛り合わせ
キムチ
ひじきと玉葱とセロリのスープ
白米ご飯2杯

隠し包丁を入れても焼くのに少し時間がかかります。
ジャガイモを空き間に入れて一緒に焼けるぐらいの時間。
厚手のフライパンや鍋で蓋をしたら、流行りのお洒落な高級鍋でなくとも
蒸し焼きにできるものですね。
薄手のものでも少しワインを振って火加減に気をつければできますね。
以前はそうしていました。

お隣さんでも、これにサラダとスープがあれば十分です。
それにプリン体の量を考えたらこれが限界。
骨付きなので見た目より肉の量が少ないのでたまにはこういうのもOK。
それでも小さめのサイズを選んだほうがいいのでしょうね。
きつめの痛風ケア中の場合は肉は下茹でしてから調理。
残念ながら漬け込めないために味を後から絡めることになります。
でもそれはそれで悪くないものですよ。

タグ：プリン体 骨付き肉 鶏肉 おうちごはん