手羽元と野菜の煮物バルサミコ風味

手羽元はプリン体を減らすためにきちんと下茹で。
骨付きの茹で汁はよいスープストックですから、
痛風ケアの必要が無く、コラーゲンがほしい人に使います。

下茹でした手羽元と大切りの野菜を煮込みます。
洋風に塩と胡椒などで味付けして、最後にバルサミコ酢を少し。
野菜の甘さと骨付き肉の旨味をシンプルに味わいたい時の煮物です。


今日の料理紹介
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バルサミコ酢は必ず常備しています。
風味の強い酢で、甘味があります。
野菜スープやこういう煮物の時に、酒でもないし味醂でもないし、
でも何か一味物足らないなと感じたら加えてしまいます。
極々少量でさっと味を調えてくれるのでお気に入りです。

タグ：おうちごはん 手羽元 バルサミコ酢 プリン体