手羽先の鍋

手羽先は煮込むとよく味が出て、良いスープが取れます。
お隣さん用にプリン体を減らすために、
下茹でをして最初の茹で汁は捨ててしまいますが、
それでも十分なスープが出ます。

下茹でした手羽先に野菜をたっぷり加えて、
水と酒を入れて煮込みます。
それだけで、ご馳走。

ポン酢、塩、中華風のたれなどで味のバリエーションも増えます。
今回はポン酢でいただきました。
ポン酢でいただくと、水炊き状態ですが…。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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手羽先の鍋
ゴボウの煮物
モヤシとひじきのサラダ
シメジの炒め物
大豆のサラダ
野沢菜漬け
白米ご飯2杯

少しずつ、野菜を手に入れ始めました。
まだまだ高値ですが、時折、大根の折れたものとか、
不揃いなゴボウとかが手に入ります。
大事に使っております。

タグ：手羽先 水炊き 鍋 おうちごはん