高野豆腐の煮物海老だし

塩サバ。
昨年の終わりごろから干物などがヒット中。
痛風ケア料理をゆるくしたから使いやすくなりました。
それに、いつも行くスーパーは地産野菜の鮮度は最悪だけど、
魚の干物や漬け魚は安い物でも味がいいので助かります。
で、メインに焼き魚が増えました。

お節料理に海老を煮たのですが、その汁を冷凍していました。
で、それを使って高野豆腐を煮ました。

今日の料理紹介
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海老と高野豆腐ってどうしてこんなに相性が良いのでしょうね。
白醤油で上品に仕上げると、すっかり料亭の味？
海老を入れなくても、出汁だけでOKでして…。

そうは言ってもプリン体が多い海老に、
豆腐系の中では一番プリン体が多そうな高野豆腐。
青魚と出してしまうので、ほんの少ししか盛り付けられませんね。

タグ：おうちごはん 高野豆腐 エビ 青魚 プリン体