豚肉の味噌炒めを八丁味噌で

豚肉を味噌味でというのも日本人には定番です。
味噌の種類を変えれば、味も変わります。

今回は八丁味噌です。
砂糖とみりんで甘味をきちんと加えて、しっかり味噌を炒めます。
甘くてコクのある味噌だれ。
名古屋飯系ですね。

お好みで、七味、一味、豆板醤、コチジャンのどれかを加えてもOK。
胡麻を加えてもOK。
今回はごま油で炒めましたので胡麻の風味が入っています。
今日の料理紹介
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お隣さんは八丁味噌が嫌いですけど、例によって思い込みな気がします。
黙ってこっそり使うと気付かず食べてしまうので。
転居後は作るところを見られないので、
私は大好きな八丁味噌も買って常備しています。

大根の色がきれいです。
見切り品ワゴンで見つけました。
野菜不足の今、これだけでテンション上がりました。

タグ：八丁味噌 味噌炒め 豚肉 おうちごはん