カボチャとにニンジンのシチュー

シチューが美味しい季節になりました。

痛風ケアのために牛乳を摂りたい人には助かるシチュー。
ただ、牛乳嫌いな我が家です。
使える時にできるだけたくさん使いたいので、水ではなくて牛乳で煮込みます。
すると、ただでさえ敏感なために牛乳の匂いが気になります。

シチューは洋食だからと思って、
洋風のもので匂いを何とかしようと思うと、かなりハードルが高いです。
そういう時は日本が誇る発酵調味料を使うと便利。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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カボチャとニンジンのシチュー
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糠漬け
白米ご飯2杯

カボチャが少し溶けてくれて、牛乳を抑えてくれます。
酒と白味噌を隠し味にいれるとかなり匂いがおさまります。
野菜だけで煮込んでいますので、コクが欲しい場合はバターを仕上げに。
盛り付けて七味をふると最高です。

タグ：プリン体 カボチャ 牛乳 シチュー