マグロつみれと大根とワカメの煮物

マグロのアラを小さく刻んでネギや酒などを入れ、
つみれにしました。
フードプロセッサーが無いので、すり鉢で擦る方法もありますが、
滑らかでないもほうが食感も味も好きです。

下煮した大根の中へつみれを入れ、煮ます。
仕上げにワカメを加えて温めればできあがりです。


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マグロつみれと大根とワカメの煮物
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あれこれ加えすぎないシンプルさは、優しい味を生み出します。
和食ならでは。

出汁。
酒。
醤油。
つみれの中のネギと生姜。

それだけで十分な旨味が出ますね。

こういうものを食べると、日本人でよかったと感じます。

タグ：煮物 おうちごはん ワカメ 大根 アラ マグロ