冬瓜の月見蒸し

冬瓜の季節。

小ぶりのものを売っていたので、よいしょと担いで帰りました。
雨降りも多くて傘さして歩いての買い物はそれなりに大変です。

最初から蒸しあげると時間がかかるので、下煮しました。
出汁で煮てあります。

少し油をひいたフライパンに入れて、種を繰り抜いた後の穴に卵を割り入れて、
蓋をして卵が好みの堅さになるまで蒸し焼きにします。

ひき肉のあんをかけると、ボリュームのある痛風ケア食になります。

今日の料理紹介
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冬瓜の月見蒸し
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冬瓜を普通に煮るより、メインのおかずらしい様相になります。
野菜料理をメインにしたい時、こういう使い方ができる食材は助かります。
合いびき肉であんを作ることで、お肉の量は控えても肉の風味はたっぷりです。
ケア食でも寂しくない感じになります。

タグ：ヘルシー料理 トウガン おうちごはん 卵