ポテトサラダ

子どもの頃はポテトサラダはメイン料理でした。
私の実家では、ポテトサラダと味噌汁とご飯、お漬物。
それでOKでした。
大人には冷奴サービスという程度で。

ポテトサラダは卵を茹でて、ジャガイモを茹でて…
2つしかないコンロが占領されます。
お味噌の出汁もとらねばなりませんが、それが遅れますね。
キュウリを切って塩振って少し待つ、タマネギは切って水にさらすなど、
野菜の下ごしらえにも待ち時間がかかります。
それで、母が決めたルール（私が作る場合の夕食の調理制限時間30分以内）を
過ぎてしまうこともままありましたので、
大変な料理というイメージでした。

「サラダは添え物だろ！メイン（肉）は？」

仕事から帰ってきてそのままキッチンに立ち、バタバタ作ったあとに、
のんびりテレビを観ていたお隣にそう言われたときは……。

ポテトサラダはカロリーも高いし、
おかずでもいいと思うのですけどねぇ…。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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ポテトサラダ
骨付きウインナー（いただきもの）
エリンギの炒めもの
レンコンの炒め物
豆苗のサラダ
きんぴら牛蒡
竹輪と昆布の煮物
ワカメと麩の味噌汁
白米ご飯2杯

娘がいただいてきた骨付きのウインナーがあったので、
ポテトサラダと並べてみました。
私の中ではポテトサラダがメイン。
お隣の中ではウインナーがメイン。
いい感じです。

結婚してからは品数も多く作らねばならないし、
早く作れば作るほど「簡単だろ！」と、
さらに要求が増して大変だったので、ゆっくり作るようになってきました。

今は監視付きじゃなく作っているのでスピード上げたいのですが、
メンタルが回復しきれないのか、脳の動きがまだ悪くて…。
思うより時間がかかったり、余分に作ってしまったり、
どうも手際が悪かったりと、無駄な動きをしているようです。

回復のためにはストレスの元である家事をやらないのが一番。
でもそれは難しい。
二番目にできることは短時間で家事を済ませることなのですが、
なかなか思うようにいきませんね。

タグ：おうちごはん ポテトサラダ ヘルシー料理