ひじきの豚肉ロール煮

ひじき。
鉄分不足にお勧め食材はレバーとひじきが定番。
レバー嫌いの女性陣。
鉄分不足になるのも女性陣。
で、うちはひじきがよく登場します。
以前はお弁当用のおかずとしての出番が主でした。
痛風ケア食になってから堂々と食卓に出せるようになりました。

でも、このひじきの鉄分について
「鉄分なんて無い」という人も…。
「昔は鉄釘を入れたり、鉄鍋で煮ていたから鉄分が出ていて、
ひじき自体には鉄分なんて全く入っていない」と。

でも、いつも買っている乾燥ひじきの袋には
「10g当たり 鉄分4.3mg」と書いてあります。

私自身、妊娠中に一度鉄剤を処方され、嫌だなと思ったので
ひじきを毎日お弁当に入れて食べたところ、
それ以後一度も検査で引っかかることはありませんでした。

世の中いろいろおっしゃる方がいらっしゃるので気をつけたいです。
私自身、プリン体について「たぶん」「はず」などと断りつつも
好き勝手に言っておりますからね。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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ひじきの豚肉ロール煮
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このひじきは娘たちに好評でした。
和風に醤油味で煮てあります。

いつも買うのが乾燥の「芽ひじき」なので、それで作りましたが、
これは「長ひじき」が欲しかったなと思いました。
お肉で巻く時に長ひじきのほうが絶対楽ですし、
仕上がりも綺麗だと思われます。

タグ：ひじき 煮物 おうちごはん ヘルシー料理

コメント 4

おはようございます。
痛風ケア食…プリン体については、いつもなるほどと思って拝見しておりますよ。
痛風持ちのわたくし料理を参考にさせていただいてます。
でも自炊では参考どころか、全くそれを取り入れてないですけどね（笑）
ひじきをこんな感じでお肉で巻いてるのは初めて見ました。
地味なひじきが一気にメインになってる一品ですね。
どんな味か気になるところです。
by さすらい (2017-05-03 03:43) 

こちらこそ、さすらいさんのお料理はいつも楽しみにさせていただいていますよ。
私も本当は好きなもの、食べたいものを作って食べたいです。自分一人だったら、作ることすらせず、好き勝手していると思います。
by めのめの (2017-05-03 15:32) 

僕も痛風が気になるようになりました。
このようなメニューなら、安心して美味しくたくさん食べられますね。
それにしても、ひじきと豚肉のセット、アイディアが豊富で素敵ですねぇ。
by バカワイン (2017-05-03 16:53) 

バカワインさん、こんにちは。
痛風が気になり始めたら、まずチェックしたいのは、サプリメントを摂っていないか、です。その次は高タンパク食品を摂りすぎていないか、それから、アルコールの量。
お褒めいただいてありがとうございます。でも。私の組み合わせアイデアが豊富なのではなくて「食材がそれしかないから」ですよ、たぶん。
by めのめの (2017-05-04 14:32)