餃子の皮

年末にあちこちからいただいた大根は6本。
そろそろ限界。

雪になる前、寒くなりそうだと思ったのもあって、おでんにしました。
案の定、仕込んで3日後は雪。
3日もあったのに買い物へ行かず、板蒟蒻を切らしたまま。
いつもより具が寂しいです。

当然、鍋ごとテーブルに運んで食べましたが、
お隣さんはそうはいきませんので、鍋用に買った器に。
これは蓋つき容器でレンジでチン！と温めなおせます。

冬なので、ちょっと砂糖を入れた甘めのピクルス。
人参も年末にいただいたものを大事に食べています。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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おでん
キドニーの甘煮
人参のピクルス
糠漬け
豆苗と突き蒟蒻の炒め煮
焼き餃子
白米ご飯2杯

餃子は実は年末に水餃子を食べた残りです。
値引きの皮を買ったので、厚めの皮と薄めの皮の二種類になりました。
とりあえず全部包んで、薄めの皮を水餃子にすることにして、
厚めの皮のはひき肉のトレーに並べてラップして冷凍庫に。
それを
今度は凍ったまま、フライパンに並べて焼く。
市販の冷凍餃子のように水を入れて蓋をして焼けば大丈夫。

枚数が多いほうが一人分の数が増えてたくさん食べられるので、
お隣さんのために薄めの皮をいつもは選ぶのです。
でも、厚めの皮も、もちもちとして美味しいですね。
ご飯のおかずと思うと薄いほうがいいですが、
こうやっておまけのように出すならOKでしょう。
もし、
おかずとしてじゃなく、つまみや飲茶として餃子だけ食べることができたら、
絶対こっちかなと思いました。

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