白菜と豚肉

雪です。
冷たい風が来るばかりであまり雪にはならない地域です。
たまに降るとぼんやり眺めてしまいます。
疲れもたまっているので、雪の白さと街の静けさにホッとします。

お仕事に行かれるかたは大変でしょうけれど。
もう長い間、仕事のある幸せは私にはありません。
子どもの頃からの夢「社会の中でバリバリ仕事して一人で自立して生きる」
という夢が叶う日は来るのでしょうか？

まだまだ残っている年末の名残り。
買ってあった上にあちこちからいただいた野菜は、
里芋、大根、白菜、キャベツ、人参、ネギ。

今回は白菜を減らします。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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豚薄切り肉と白菜の蒸し物
若竹サラダ
ネギと人参のクリーム煮
蒸し里芋
蓮根の梅炒め
リンゴ
大根と油揚げの味噌汁
白米ご飯2杯

豚肉と白菜は相性抜群。
エビやカニ、イカも相性抜群ですが、痛風ケアになりませんからねぇ…。

酒を少しふりかけて、鍋に重ねて入れて蓋して加熱。
始めの火加減を気をつければ焦がさず、白菜の水分だけで出来上がります。
蒸し器で蒸すより旨味が逃げません。
ポン酢その他、お好みで。
下の娘は何もつけずに食べていました。
白菜の質が良ければ、素材の味だけで十分に美味しいです。

ついでに、ネギも先が黄色くなってきてしまいましたので、
人参の皮とクリーム（牛乳）煮で量を消費。
牛乳嫌いのお隣さんに、尿酸に効くらしいと噂の牛乳を。
単なる気休め程度ですけれども。

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