なぜか豆腐が

豆腐はお買い物の時にほぼ必ず買い、いつも冷蔵庫にあるものです。
昔と違って今は日持ちのよい豆腐が売られています。
それで…つい、年末年始にと多めに買っておいたのですが、
結果としてあまり使いませんでした。

予想して買い控えればいいものを、
日持ちするし、困ったときのお助け食材だし、お鍋をしそうだし…と。
昨年あたりから、お鍋をあまりやらなくなったにもかかわらず。

娘たちが成長したこともあり、生活リズムが変化し、
「食卓を囲む」という光景はほとんどなくなりました。
今や、夜よりお昼の方が一緒に食べることが多いかも？と思うぐらいです。

夕食は、時間がずれても、誰かが食べ残しても大丈夫なものを優先。
（昨日アップしたマグロの鍋の残りも、まる2日冷蔵庫に…）
お料理しないお隣さんが火を入れ直さなくてよく、
材料を使う割に器の数が増えなくて、手抜きに見えて見栄えがよくない
鍋料理は減りました。

とうとう、消費期限になっても豆腐が余ってしまいました。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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麻婆豆腐
ワカサギのから揚げ（惣菜）
煮豆
茹で大根と小松菜のバルサミコドレッシング
豆苗の数の子和え
もやしとおかわかめのスープ
白米ご飯2杯

通院日で時間も無く、疲れもたまっていましたので、
お惣菜を一つ買いました。
ワカサギはプリン体少なめのお魚です。

麻婆豆腐はあり合わせのもので作りましたので、合いびき肉、ネギ。
味付けは、味噌、醤油、酒、みりん、砂糖、それに
オイスターソース（プリン体多いはずなので少量）。
痛風ケアなので鶏ガラスープなどは入れていません。
生姜、豆板醤…中華なスパイスが無くて今一つ味が決まらなかったので、
コリアンダー。
想像以上にスパッと味が良くなりました。
また使いそうです。

タグ：プリン体 豆腐 麻婆豆腐 ヘルシー料理