マグロと大根とネギだけの、シンプル鍋。

いつものようにアラ。
つみれにしたくなりますが、便利器具は持っていません。
筋を切る方向で1㎝幅ぐらいに切り、
味付けして薬味を入れて、粉でつないだだけで使っています。
つみれのように団子っぽくありませんし、切り身のように固くもならず、
双方の良いところを併せ持つ食感と味わいです。

ほっとする味です。

寄せ鍋もいいけれど、こういう鍋もいいですね。

具がマグロで、昆布と鰹のお出汁を使っていますので、
ほかの品はプリン体控えめ食材で構成されています。

例によって、大根の皮ももったいないので使って一品。
卵と豆でタンパク質を追加。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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マグロと大根の鍋
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茹で卵とセロリと豆のサラダ
おかわかめの胡麻浸し
人参のピクルス
白米ご飯2杯
鏡餅の餡添え

鏡開きでしたが、夕食に善哉一杯をつけるのもどうかと思いました。
お餅をご飯時に出すのはやはりダメでした。
以前は夕食後、時間をあけてお腹に隙間ができたころ（夜遅く）作って、
夜のお茶をお出しする時に添えるお菓子のようにして出していました。
無しでいいかとも思ったのですが、伝統行事ですからデザート感覚で少し。

これで、新年の行事は終了です。

さすがに休みが欲しくて気を抜きたいところですが、
娘たちのバラバラのお弁当も始まり、生活の不規則さはさらに増してきました。
大学生たちの春休みは、もうすぐそこまで迫ってきています…。

タグ：アラ 鍋 プリン体 ヘルシー料理 鰹