エスニック玄米ピラフ

ピラフと言いつつ、ピラフではありません。
炊いた玄米を後から炒め合わせていますので、炒飯と言うべきですね。

エスニック…としか表現できませんでした。
たぶん10年ぐらい前にあり合わせの素材を入れて作ったのが最初です。
イメージはナシゴレンとか、ジャンバラヤとか…。

でも、そんな味にはなっていません。

そもそも辛く作りたくても下の娘とお隣がダメ。
チリソース類も買ったことが無いです。
ジャン類も辛いのは豆板醤だけ。

ですから辛味は豆板醤です。
油はごま油。
なのに中華な味はしないので、玄米炒飯とは呼んでいません。

娘たちには「玄米のピラフ」または、「玄米炒めご飯」と呼ばれています。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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エスニック玄米ピラフ
小松菜の胡麻ドレッシング
竹輪
湯豆腐キムチ載せ
人参皮と牛蒡のきんぴら
漬物
なめことネギの味噌汁

合いびき肉にその時々の冷蔵庫の中の（芋以外の）野菜を全種類入れて、
ごま油で炒めて、ある調味料をあれもこれも、スパイスもあれもこれも入れて、
最後に炊き立ての玄米を炒め合わせる感じです。

とても気まぐれないい加減なものですが、娘たちにはなぜか大好評。
ちゃんと調味料を固定化させて、メモを残しておかないと…。
私が認知症になったら娘が食べられず、困りそうなメニューの一つです。

玄米嫌いのお隣さんも「これは、普通に食べれる」と言います。
でも、玄米は白米よりプリン体が多いので、お留守中に作ることが多いです。

一品で、栄養バランスはとてもいいです。
痛風じゃない方にはとてもヘルシーでお勧めなので、
材料を固定して改良しておくべきかしら…。

タグ：ヘルシー料理 ピラフ 玄米 おうちごはん