野菜あんかけは便利

いただきものの鱸。
大きかったので、肉厚で見た目の大きさが無いです。
薄いと平たく大きく見えますし、厚いとお皿の上で小さく見えるのは
肉でも魚でもなんでも同じ。

そんな時には野菜を大きく見える形に薄く切って添えるといいですね。
それでも、
添え野菜のようではメインが小さく少なく感じてしまう人には、
野菜あんにして、ソースとして上からかけてしまうと
メイン料理が大きく見えます。

野菜をあまり好まない人には、「魚とサラダ」より、
「野菜あんかけソースの魚」のほうが満足度が上がるようです。

人間の気分なんて、そんなもの…。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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鱸のフリッター野菜あんかけ
蓮根の炒め物
ひじきと牛蒡のサラダ
ほうれん草のお浸し
大根と油揚げの煮物
豆腐とネギの味噌汁
白米ご飯2杯

根菜類が落ち着きを見せ始めました。
まだ例年よりは高値ですが、全く買えないほどではありません。
安い時に準備した乾物のストックも、そろそろ心もとなくなってきています。
師走は乾物も売れる時期で値下がりはしませんから
補充が少し心配です。

タグ：野菜あんかけ ヘルシー料理 白身魚 おうちごはん プリン体