マグロの落とし揚げ

乱獲で食卓に上る魚が変化しつつあります。
資本主義のマイナス面なのでしょうか。
後先のことより目先の利益で動いているようです。
マグロも寿司ブーム後の定着で、更に辛い状況のようです。

世界の食材が手に入るのもいいですが、
日本人たるもの、地産地消も心がけたいものですね。

とても久しぶりのカジキです。
当然、アラですが…。
加熱するので「アラ（加熱用）」の表示パックで問題なしです。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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カジキマグロの落とし揚げ
野菜炒め
干し椎茸と大豆の煮もの
蓮根の炒めもの
オクラのサラダ
角麩とカニ蒲鉾の煮物
麩とワカメの味噌汁
白米ご飯2杯

ネギと生姜、酒、醤油、オイル（今回はオリーブで）
筋を断つように1㎝ぐらいで切ったカジキマグロを混ぜてから、
卵、小麦粉を入れて混ぜて落とし揚げ。

特別すごい味じゃないけれど、ほっとする安定の和の味です。
ついつい食べ過ぎそうですが、ケア料理としては目安のgを超えないように。
衣でボリュームが出るので満足できるはずです。

タグ：プリン体 節約料理 ヘルシー料理 マグロ おうちごはん