ポテトサラダにひじき

積極的にとりたい海藻。
昔はわかめを酢の物にするか、味噌汁の具にするか。
ひじきは煮るだけでしたね。
子どもの頃は伝統的な和食の生活でしたから。

でも、上の子がお腹にいた時に鉄分不足になりまして、
レバーを受け付けない私は、青菜とひじきに頼るしかありませんでした。
で、ひじきをどう食べるかとあれこれ考えたわけです。

近頃は煮る以外の調理の方が多いぐらいになりました。

これは、単純です。
普通のポテトサラダに混ぜるだけ。
サラダ系に使う時には、茹でたひじきを醤油洗いして使うと
各段に美味しくなります。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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白米ご飯2杯

レンコンは、白醤油を使ってきんぴらにしています。
醤油の種類によって、きんぴらも味が変わります。
同じ材料でも醤油や砂糖、油を変えるだけで風味が変わるので、
調味料の種類を揃えると同じ食材、同じ調理法でも飽きにくいですね。

タグ：おうちごはん ひじき サラダ ヘルシー料理