麩の玉子とじです

お隣と一緒に食べるとしたら、あり得ないメニューです。
麩をメイン扱いするなんて…。
目の前で文句言われながら食べる状態を改善しましたから、
超ヘルシー料理であっても近頃は大丈夫。

予め味付けをしたお汁の中に、戻してできるだけ水分を絞った麩を入れます。
麩の水分がたっぷりですと、味がすぐ入っていかないです。
手早く作りたい私は、出せるだけ水分は出してから使います。

口に含むとやわらかな麩からじゅわっと出汁の利いたお汁があふれます。
さらに卵でとじると旨味アップ。
これは、ご馳走です…私の中では。

今回は干し椎茸を煮て、そこへ麩を入れました。
煮えたところでネギを入れて最後に卵です。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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麩の玉子とじ
チンゲン菜と人参の炒め物
切り干し大根と竹輪の煮物
シメジの炒め物
ソーセージのソテー
ひじきのフリッター
根菜の味噌汁
白米ご飯2杯

お隣のために脂の多めのソーセージを焼きました。
一度加熱してあるこういう加工肉の方がプリン体が少ないです。

ひじきはカリッとかき揚げもいいですが、
ふっくらした衣の中に混ざっているのもおつなものです。

根菜たっぷりの汁物は冬のご馳走です。
繊維質がたくさんとれて、芋のおかげの自然なとろみが、
寒い日に幸せ感を増幅してくれます。

タグ：おうちごはん 麩 根菜 ヘルシー料理 プリン体