素晴らしい曲と映像です。
新型コロナウイルスの被害からの復活と希望の願い。
支援の気持ちと彼らの長年のファンとしてRoby Facchinetti のProgetto Rinascerò, rinasceraiを応援しています。
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乾物で炊き込み [プリン体対策ご飯 穀類]
乾物は優秀食材。
保存がいい上に、ビタミン類などの栄養価が高いです。
食材不足の時は心強い味方です。
水分をとばしてあるので、旨味が凝縮しています。
豆腐と高野豆腐では、高野豆腐の方が栄養価が高く、プリン体が多いです。
生シイタケと干しシイタケでは、
干しシイタケのほうが栄養価が高くてプリン体が多いです。
ですが、その乾物は戻して使うのですから結果は同じぐらい。
心配無用です。
先日のようにそのままポリポリ食べてしまう場合の煮干しは、
とてもプリン体が多くなっているので、ちょっとだけ注意です。
カルシウムが欲しいのでお出汁にも使うし、そのまま食べたりしますが、
食べ過ぎには注意が必要ですね。
さて、乾物で炊き込みご飯です。
今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー
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がんもどきの煮物
おから入り厚焼き玉子
ハムのソテー
豆苗と牛蒡の煮物
エノキダケとパプリカの炒め物
大根皮のひき肉炒め
ねぎとちくわの味噌汁
乾物炊き込みご飯2杯
今回は、ひじき、切り干し大根、干しシイタケ、昆布を入れました。
さっと洗って、ハサミで小さく切ってそのまま炊きます。
ただし、乾物が水分を吸うので、その分の水を追加して炊きます。
油揚げも入れて旨味プラスしました。
出汁不要で十分旨味があります。
(出汁は使っても勿論いいですが、痛風対策なら無しで)
後はお好みの味付けで。
酒、みりん、しょうゆ、塩。
急いでいるのに、食材もない、困った!という時にぴったりで、
痛風ケア食としても優秀な乾物炊き込みご飯です。
保存がいい上に、ビタミン類などの栄養価が高いです。
食材不足の時は心強い味方です。
水分をとばしてあるので、旨味が凝縮しています。
豆腐と高野豆腐では、高野豆腐の方が栄養価が高く、プリン体が多いです。
生シイタケと干しシイタケでは、
干しシイタケのほうが栄養価が高くてプリン体が多いです。
ですが、その乾物は戻して使うのですから結果は同じぐらい。
心配無用です。
先日のようにそのままポリポリ食べてしまう場合の煮干しは、
とてもプリン体が多くなっているので、ちょっとだけ注意です。
カルシウムが欲しいのでお出汁にも使うし、そのまま食べたりしますが、
食べ過ぎには注意が必要ですね。
さて、乾物で炊き込みご飯です。
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おから入り厚焼き玉子
ハムのソテー
豆苗と牛蒡の煮物
エノキダケとパプリカの炒め物
大根皮のひき肉炒め
ねぎとちくわの味噌汁
乾物炊き込みご飯2杯
今回は、ひじき、切り干し大根、干しシイタケ、昆布を入れました。
さっと洗って、ハサミで小さく切ってそのまま炊きます。
ただし、乾物が水分を吸うので、その分の水を追加して炊きます。
油揚げも入れて旨味プラスしました。
出汁不要で十分旨味があります。
(出汁は使っても勿論いいですが、痛風対策なら無しで)
後はお好みの味付けで。
酒、みりん、しょうゆ、塩。
急いでいるのに、食材もない、困った!という時にぴったりで、
痛風ケア食としても優秀な乾物炊き込みご飯です。
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