里芋コロッケバーグ

里芋のコロッケは以前よく作りました。
畑でたくさん収穫できる時期に、いただくことがありましたので。

今回は衣をつけるのをサボって、ハンバーグ風にしようと思いました。
形を整えて小麦粉をつけました。
焼くときの油が里芋に沁みて、カロリーがあがってしまわないようにするためです。
片側に空芯菜の茎の小口切りを付けました。
茎なので、中に混ぜるより外でパリッとしたほうがよいかな、と。

パン粉を直接つけて焼いてもいけたかもしれません。
つけると言うよりは、埋め込む感じでしょうけれど。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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空芯菜衣の里芋コロッケバーグ
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味はコロッケと違ってハンバーグとコロッケの間。
ちょっと新しい感じで美味しかったです。
が、手間に関しては…。
手抜きしたなと思うほどには手抜きになっていませんでした。
天ぷら油を処理しないで済む、洗い物が少し少なく済む程度の
ちょっとだけの違いのようです。

プリン体対策としては普通の里芋コロッケと同じくOKです。

タグ：プリン体 ヘルシー料理 里芋コロッケ 里芋 おうちごはん