夏の混ぜちらし寿司

生ものが痛みやすい夏。
暑い時にはさっぱりとしたお寿司を食べたいですね。

食事の時間が揃わない大人になった娘たちとの生活で、
握りや巻きに生ものを入れるのはちょっと嫌な感じです。
お稲荷ばかりもなんとなく食欲がそそられません。

解決策はこれ。




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酢飯に火の通ったものを混ぜ込んでおきます。
食べる直前に生ものを載せて。

これなら、それぞれが食べる時に、
自分で混ぜ寿司の上に刺身を載せるだけです。

朝に炊いたご飯を酢飯にしておけば、暑くて調理もしたくない昼でも平気。
時間がずれる時にもぴったりです。

ただし、お隣の留守中に限ります。
プリン体の多い鰹ですしね。
家に帰っていても、
お出ししてすぐ食べてくれることはほとんどないので、傷みそうですし。

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