夏向きのオムレツ

トマトオムレツ。

突然食べたくなりました。
トマトが旬。
さっぱりした味わいと口どけの良さが夏にぴったりのオムレツ。




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実は、このメニューはプリン体が少なくて、お隣さん向けなのですが、
お留守中に作ってしまいました。

娘と三人だから手抜きで、市販の餃子とサラダだけでいいかなと思ったのです。
餃子は下の娘が食べたいと言ってスーパーで籠に入れてきたものです。
（私の娘なので、当然ながら特売セール品です）

でも、なぜかトマトオムレツが無性に食べたくなり、
なんとなく追加。
暑かったので、これまたなんとなく、
モロヘイヤの冷製スープもとなってしまいました。

栄養バランスは良くなりました。
夏らしいメニューになりました。

でも、お留守中にまでプリン体減のもの食べなくてもいいのに…。
翌日まで我慢すればよかったかしら？

タグ：おうちごはん オムレツ トマト モロヘイヤ