野菜嫌いには

世の中には、野菜が好きではない人がかなりいらっしゃるようです。

育つ環境もあるのでしょう。
幼い頃から美味しい野菜のおかずを食べさせたほうが
野菜好きになりそうです。

多くの野菜嫌いの子は本当の野菜の味を知らないからだ
とおっしゃる方もいますね。

うちの娘たちは、
私の友人の実家からのいただきものの採れたて野菜の味も、
スーパーの格安の外国産の野菜の味も、
地産野菜の味も、
自分で収穫するプランター野菜の味も知っています。

離乳食から市販の離乳食は嫌がって食べませんでした。
フリーズドライ、レトルト、瓶詰、冷凍…。
今は何でもありますが、
やはりきちんとだしを取って煮た野菜の味にはかないません。
味覚はしっかり育てたいものだと思います。

食育。

気をつけたいものですね。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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板こんにゃく入り肉じゃが
豆苗と魚肉ウインナーのコーン炒め
おからの煮物
ニラのお浸し
瓜の酢の物
パプリカとピーマンのサラダ
厚揚げとえのきの味噌汁
白米ご飯2杯

肉じゃがは野菜苦手さんでも食べるようです。
肉じゃがの蒟蒻を板にするとボリューム大になります。
しっかり味を浸みさせることがポイントです。

豆苗もウインナーで野菜だけじゃないように感じられ、
コーンを混ぜることで、豆苗の癖も目立たず、まろやかになります。

ニラは出汁、醤油に、ほんの少し隠し味程度に酢を。

瓜の酢の物は少し甘めに。

パプリカは甘味が出るまで茹でます。
ピーマンは茹ですぎると苦味が出るので、さっと茹でます。

同じものを大量にではなく、少しずつにすると、
野菜好きじゃない人でも食べてくれるようです。

タグ：おうちごはん 野菜 肉じゃが 豆苗