牛乳を食べてもらうために

牛乳って和食に使いにくいです。
なぜでしょうね。

洋風にはミルク粥などもあるのに、
ご飯と牛乳って難しいです。
子どもの頃の給食でパン食にもかかわらず、おかずと牛乳が合わなくて。
いつも最初に嫌な牛乳を一気飲みしてから食べ始めたものでした。
給食を残すのは絶対許されない時代でしたし。

ほんの少量、わからないように味噌汁に混ぜるとかおっしゃる方もいますが、
やはりご飯と味噌汁生活の人に牛乳を摂ってもらうのはなかなか困難です。

クリームソースも嫌なお隣さんに、なんとか食べてもらうために、
和風仕立てのクリームソース、大盛です。

今日の料理紹介
お隣さんのためのプリン体対策メニュー




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白身魚のソテー和風クリームソース
添え野菜
しめじの炒め物
ジャガイモの胡麻ソース
もやしの青菜和え
漬物
蒲鉾とわかめのスープ
白米ご飯2杯

牛乳の臭みを消すのは大変です。
発酵調味料とスパイスで頑張ります。
酒を入れるタイミングまで気をつけます。
見た目は普通のクリームソースですが、じつはいくつかバリエーションもあります。

自分も牛乳が苦手なのであれこれ長年の工夫と呼吸。
苦手な人にしか意味ないかもしれませんけれど。

タグ：おうちごはん プリン体 牛乳 クリームソース 豚肉